Pequenos Tesouros

É a cor, o sabor, o cheiro e a história. É o prazer da conversa à volta das ervas.
Quando a batata é tão importante que até se mistura com o mítico e intocável doce de ovos. E é um final feliz de uma refeição perfeita.
Não, isto não é um bolo qualquer. É a famosa Bola Parda e eu tive a sorte de a provar hoje. Feita em Mata Lobos e comida em Almendra com pessoas maravilhosas que nos dão tanto e ficam no nosso coração.
Só para lembrar que não tarda nada, temos muitos tomates coração de boi a dar cor cor e animar a nossa panela. Adoro!
Este Doce Branco da Confeitaria Colonial em Barcelos é de comer e chorar por mais. Eu e os doces de romaria minhotos :) :) Obrigado Francisco Gomes!
Feijão lindo este chamado de “entala”, bom para fazer sopa “enfarta rapazes”.
Nem sempre a cozinha foi espaço de fadas do lar, mas exigia força e destreza para usar um batedor como este. No final, o resultado eram cavacas tão, mas tão saborosas.
A conservação sempre foi uma maneira de o homem fintar o tempo. Descobertas bonitas!!!
É preciso que tenha mais do que tamanho e sabor a gordura. Na pastelaria, o preceito não pode ser atalhar caminho, mas não deixar cair o sabor. Não é saudosismo, é querer encontrar mais do que sabor a uma massa gordurosa que se esfarela. É querer perceber por onde a pastelaria portuguesa!!
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